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熟食品的保鲜与气调千亿国际保鲜


   复合气调千亿国际亦称气体置换包装,保鲜比保质更符合消费者的需求,保鲜的食品肯定能保质,但保质的食品却未必能保鲜。

 
  复合气调包装能够满足中西式畜禽渔熟食、卤菜、炒菜、炖菜、快餐等熟食制品,在一定时间内保鲜防腐和保持原汁原味要求。气调保鲜包装中的保鲜气体一般由CO2、O2N2等气体组成。CO2气体具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用,是保鲜气体中主要的抑菌剂;O2具有抑制大多数厌氧腐败细菌的生长繁殖、保持生鲜肉的色泽、以及维持新鲜果蔬生鲜状态的呼吸代谢的作用;N2是惰性气体,一般不与食品发生化学作用,也不被食品所吸收,在气调包装中用做填充气体。气调包装后,保鲜气体在食物表面形成保护膜,从而达到抑菌保鲜,保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。